ここは院長の趣味のページです。私は酒も飲みませんし、ゴルフもしません。
唯一の趣味といえるのが家族に振舞う週末料理です。
ここでは私が作った料理の中で家族に評判が良かったものを中心にレシピを紹介したいと思います。
第
33
回
車えびのグリル
車えび（もちろん活きのいいもの）
パルミジャーノレッジャーノ
オリーブオイル
レモン
車えびは頭から包丁を入れて２つに分ける
パルミジャーノレッジャーノをおろして車えびに振り掛ける
フライパンでグリルする
お好みでオリーブオイルとレモンを回しかける
車えびは新鮮なものを選ぶが、火の入れすぎに注意！
えびは火を通すと甘みが一層増す
安いえびでもグリルしてうまみを凝縮させるとグッド
