ここは院長の趣味のページです。私は酒も飲みませんし、ゴルフもしません。
唯一の趣味といえるのが家族に振舞う週末料理です。
ここでは私が作った料理の中で家族に評判が良かったものを中心にレシピを紹介したいと思います。
第
１８
回
シーザーサラダ温泉卵添え
ロメインレタス１個
バゲット ７ｃｍ程度
パルミジャーノレッジャーノチーズ できれば固まり
温泉卵
にんにく
ロメインレタスはよく洗い、大きめに切り分ける。
例）
フライパンにオリーブオイルを敷き、バゲットをカリカリに炒める。
例）
レタスとバゲットを皿に盛り、ドレッシングをかけ温泉卵を載せる。
ドレッシングは適当！おろしたチーズを大匙２杯、おろしにんにく少々
酢大匙１杯、マヨネーズ大匙１杯、生クリ‐ム大匙１杯、焙煎胡麻ドレッシング少々
上記をお好みで混ぜて塩と砂糖で味を調える。
カリカリに炒めたベーコンを入れても美味しいがベジタリアンの私は使わない。
温泉卵はお好みで！半熟の卵とドレッシングを混ぜると味がまろやかになる。
肉厚のロメイレタスはうまい！ぜひシーザーサラダに。
盛りつけ例）
