ここは院長の趣味のページです。私は酒も飲みませんし、ゴルフもしません。
唯一の趣味といえるのが家族に振舞う週末料理です。
ここでは私が作った料理の中で家族に評判が良かったものを中心にレシピを紹介したいと思います。
第
１２
回
たらこパスタイタリアン
パスタ１２０ｇ
たらこ１はら、or２はら
レモン半分
エキストラバージンオリーブオイル
ボールにたらこを薄皮からキレイにほぐしたものとレモン半分を絞ったレモン汁とエキストラバージンオリーブオイルを適量入れてよく混ぜ合わせる。
例）
パスタ用パンでパスタを茹で始める。塩加減に注意！
パスタが茹で上がるとボールにパスタをすぐに移す。
例）
余熱でたらこに火を通してお皿に盛り付ける。
塩加減はたらこの塩辛さ、料で決まる。最初は塩加減は控えめに！
和風のたらこと海苔のパスタもいいけどレモンとオリーブオイルで立派なイタリアン。
塩加減、味加減は一発勝負である。いい加減なレシピで申し訳ない。
パスタを茹でてボールであわせるだけ！手間いらずの簡単パスタ。
盛りつけ例）
